Vadrizs? Se nem vad, se nem rizs.

Tudod, mennyi rost van a vadrizsben? És hogy miért segít megszabadulni a hasi hízástól?

A vadrizs – Zizania – neve meglehetősen becsapós, ugyanis csupán távoli rokonok a rizzsel – mindketten az Oryzeae nemzetség tagjai.
A kanadai vagy indián rizsnek is hívott növénnyel azonban érdemes közelebbről is megismerkedned, hiszen magas rosttartalma révén kiválóan salaktalanítja a szervezetet, segíti a fogyást.

A vadrizs szerepe a fogyókúrában

Az Észak-Amerikában és Ázsiában őshonos növényt előnyös tápanyag-összetételéből adódóan ma már a világ számos pontján termesztik. Nem pusztán teljes értékű fehérjeforrás, de kiváló B-vitamin-, riboflavin- és niacinforrás is. Élelmi rost-tartalma a barna rizshez hasonlóan magas – 12 % -, hiszen nem hántolják le róla a külső héjat.

Salaktalanító hatás

A növény oldható- és oldhatatlan rost-tartalma elősegíti a bélrendszerben felgyülemlett salakanyagok távozását – melyek a rostszegény táplálkozás következtében lassítják az emésztést, hízáshoz vezetnek. Ráadásul a salakanyagokból a lassabb emésztési folyamat hatására olyan méreganyagok szívódhatnak vissza a szervezetbe, amelyek hosszabb távon egészségügyi problémákat is okozhatnak./forrás:femina.hu/


Recept ajánló:

Vadrizs vörösáfonyával és mandulával. 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

  • 1/2 kg előfőzött Sanadis vadrizs
  • 25 dkg vörösáfonya kevés vízben addig forralva, amíg megpattannak a szemek, majd leszűrve
  • 15 dkg mandula megpirítva majd durvára aprítva
  • 1/2 dl Grapoila dióolaj
  • 1/2 dl La Selva balzsamecet
  • bors
  • szerecsendió

Az alapanyagokat elkeverem, az olajjal és az ecettel meglocsolom, a fűszerekkel ízesítem. /forrás:origo.hu/


Vadgombaleves vadrizzsel

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

  • 20 dkg előfőzött Sanadis vadrizs
  • 30 dkg rókagomba vagy vargánya nagyobb darabokra vágva
  • egy kis fej vöröshagyma finomra szeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma finomra darabolva
  • 1/2 csokor petrezselyem apróra vágva
  • 1/2 csokor tárkony apróra vágva
  • 1 liter alaplé
  • só, bors, vaj

A hagymákat vajon megpirítom, rádobom a gombát, öt percig pirítom. Felöntöm a lével, összeforralom, sózom, borsozom ha kell. Belekeverem az alaplében előfőzött rizst, megszórom a fűszernövényekkel, és tálalom./forrás:origo.hu/

17 Megosztás